Категорія: Заготовки

Вино із чорниці в домашніх умовах

Що може бути більш розслаблюючим келиха чорничного вина, після трудового дня. Відчути його терпкий смак, здалеку нагадує бургундський виноград, порадувати своє око насиченим кольором приготованого напою. Він більш корисний для здоров’я, ніж будь-який біле або червоне вино. Процес приготування домашнього вина – це захоплююче творчість і спосіб зберегти вітаміни з швидкопсувних продуктів, якщо немає можливості […]


Готуємо лимонний лікер в домашніх умовах

Ви цінитель оригінальних напоїв і вмієте дивувати своїх гостей? Для цього не обов’язково бігти за вишуканим вином або колекційним коньяком. У домашніх умовах можна приготувати такий напій, який не залишить байдужим нікого – лимонний лікер. особливості лікеру У італійців лимонний лікер відомий як «Лімончелло» і дуже популярний серед жителів країни. Найчастіше його вживають в чистому […]


Класичний рецепт Бейлиз в домашніх умовах

Бейліс – всесвітньо відомий лікер кремового кольору з 17% вмістом алкоголю, що володіє дивовижним вершково-карамельним смаком. Він з’явився в Ірландії більше 40 років тому і з тих пір користується великою популярністю в будь-якому місті. Початковий рецепт, що датується 26 листопада 1974 г., припускав змішування вершків, віскі, ванілі, карамелі, цукру і шоколаду. Незважаючи на те, що […]


Отримуємо вторинне вино з мезги винограду

Вторинне вино (друге вино, «полувіно», винний напій) готують з виноградного макухи (вичавок). Легкий алкогольний напій (лора) з виноградних вичавок виготовляли ще в Стародавньому Римі. В даний час використовують дві основні технології отримання вторинної вина: петіо і пікет. Хоча практично в будь-якому районі, де культивують виноград і розвинене виноробство, є сімейні рецепти для виготовлення другого вина […]


Вино з червоної смородини в домашніх умовах (відео)

Червона смородина з давніх пір відзначається, як ягода здоров’я і довголіття. Рубінові ягоди – справжня скарбниця вітамінів (E, C, A) і мінералів (залізо, калій, селен). Смородина містить азотисті і пектинові компоненти, органічні кислоти. Ягоди смородини червоної – відмінне кровоспинний, жовчогінну, протизапальну, сечогінну засіб. Вони здатні виводити з організму надлишок вологи і токсини. На жаль, свіжі […]


Шампанське з виноградного листя в домашніх умовах

Шампанське, це різновид вина, яке рясно піниться і шипить при його відкорковуванні. Відбувається це від наявності в ньому великої концентрації вуглекислого газу, який продовжуючи виділятися і в келиху, утворює красиву гру бульбашок. І якщо з самим напоєм знайомі багато, то про те, що його можна зробити з виноградного листя знають далеко не всі. Корисні властивості […]


Полугар – хлібне вино в домашніх умовах

Бажання вдосконалюватися, оновлюючи винні експерименти сучасними нюансами, – тільки один вектор шляху розвитку. Куди цікавіше дізнатися більше про традиції старовини, спробувавши адаптувати якийсь дивовижний старий рецепт до реалій нашого часу. Відмінним варіантом стане хлібне вино, що було улюбленим напоєм ще далекого 17-го століття. Зануримося в минуле – здійснимо подорож у часі! Хліб всьому голова Сьогодні […]


Cухое вино з винограду в домашніх умовах

Сухі (столові) вина отримують в процесі зброджування натурального соку без додавання цукру. Для приготування сухих напоїв використовують соки тільки першого віджиму. Рецепти для такого вина можуть відрізнятися в плані технології, але інгредієнт в них тільки один – виноград. Смак таких вин дуже легкий, гармонійний, м’який. Напій в міру терпкий з приємною кислинкою. Зміст цукру не […]


Вино з кульбаб рецепт домашнього винороба

Вино з кульбаб … Якщо хтось зараз подумає про знаменитому романі американського письменника – фантаста Рея Бредбері, то в чомусь, безумовно, матиме рацію. Приготувати цей напій, так само як герой роману, значить зібрати і закупорити в пляшки літо. Адже кожному хоч раз в житті хотілося зробити так, щоб літо тривало довго-довго. Саме словосполучення “вино з […]


Вино з соку і спирту в домашніх умовах

Часто від створення ідеального домашнього вина відволікають багато зовнішні фактори; їх левову частку займають помилкові думки. Однією з них є припущення, що з соку, купленого в магазині або виготовленого з певних сортів винограду, вино виходить зовсім невдалим або його зовсім неможливо зробити. Нехай контраргументами стане кожен наш рецепт: кріпленого вина з магазинного соку, а також […]