Категорія: Заготовки

Домашнє вино з бузини чорної (фото, відео)

Приготування вин в домашніх умовах давно стало популярним заняттям. З покоління в покоління передаються рецепти бабусь, прабабусь, іменитих прізвищ і різних країн. Секрети приготування ароматних, ніжних, смачних, вишуканих, натуральних напоїв завжди залишаються в центрі уваги. Які тільки ягоди і плоди не використовуються для того, щоб приготувати домашнє вино. Найчастіше це виноград, яблука, смородина всіх кольорів, […]


Готуємо червоне вино в домашніх умовах

Вино і алкоголь – різні поняття? Виявляється, так, якщо говорити про червоне сухе вино. Переваги напою відомі, але недостатньо, розрекламовані. Домашнє вино має масу переваг. Для приготування краще використовувати урожай винограду, який вирощений на власній ділянці. Перевага – використання сировини відомого якості. Виготовлення домашніх напоїв – справа відповідальна. Знайти хороший сорт винограду для вина не […]


Отримуємо винні дріжджі в домашніх умовах

Приготування вина неможливо без винних дріжджів. Напої, зроблені на правильних дріжджах, мають більш м’який смак і ніжний аромат. Винні дріжджі перетворюють цукру (як натуральні, що містяться у фруктах / ягодах, так і доданий цукор-пісок) в алкоголь. Деякі виробники домашніх вин впевнені, що для виготовлення відмінного напою досить підібрати гарні ягоди, правильно розрахувати кількість цукру і […]


Підставка для вина естетика і зручність

Кожен майстер виноробства повинен замислюватися не тільки про процес приготування кращого нектару, але і про умови зберігання, щоб домашні винні експерименти знайшли необхідну витримку. Недарма кращі виробники обладнують приміщення спеціальними погребами або підвалами, підтримуючи в них певну температуру і вологість: лише при таких розкладах вино максимально розкриє потенціал смаку і аромату. У сучасному світі у […]


Готуємо рисове вино в домашніх умовах

Японські вина відносяться до рідкісних і оригінальним напоїв. Перша згадка про виробництво вин в Японії датована тисячу шістсот дев’яносто сім роком. До цього напою у японців особливе ставлення. Вино прийнято дарувати, як побажання здоров’я, миру і довголіття. Серед японських вин особливе місце займає традиційне вино з рису «ніхонсю», яке у нас називають саке. У багатьох […]


Закваска для вина без покупних дріжджів

Всім відомо, що ягідний або фруктовий сік не може просто так стати вином. Для цього повинні відбутися певні процеси. Щоб домогтися приготування вина з винограду або будь-яких інших ягід і фруктів, потрібно піддати їх бродінню. На поверхні свіжих плодів знаходиться природна дріжджова плівка, що складається з корисних мікроорганізмів, що сприяють натуральному бродінню. Перед тим, як […]


Готуємо вино з буряка в домашніх умовах

Не багатьом любителям домашнього виноробства прийде на розум думка приготувати вино з овочів. Якщо все-таки зважилися спробувати зробити такий напій в домашніх умовах, то треба сказати, що ви справжній знавець і майстер з приготування вина. Алкогольні напої на основі овочевих культур не дуже поширені. Підставою до цього є кілька. овочеві фантазії Для того, щоб готувати […]


Скільки води додати в домашнє вино

Кожен, хто зважився зайнятися виноробством в домашніх умовах, здійснюючи пошуки необхідної інформації, стикається з елементарними рецептами, простими пропорціями і технологіями приготування. Спочатку навіть може здаватися, що приготувати смачне домашнє вино з винограду – простіше, ніж спекти бісквітний торт. Однак приступивши до самого процесу, початківець винороб виявить безліч нюансів, без урахування яких нектар не вийде. Один […]


Лікер Адвокат в домашніх услових

У жителів багатьох країн прийнято після застілля або пізньої вечері пити дижестив – алкогольний продукт, який поліпшує травлення. Як дижестива вживають помірну порцію бренді, віскі, кріпленого вина і деякі види лікерів, наприклад, Advocaat, який є в меню багатьох ресторанів, кафе і барів. Докладний рецепт, доступні інгредієнти, проста технологія приготування дозволяють без праці зробити дуже якісний […]


ГВР персиковий лікер в домашніх умовах

Лікери – солодкі алкогольні напої, які віддають перевагу пані. Зазвичай вони подаються до десертів, морозива, фруктам. Готувати їх можна на різних умовах, але обов’язково напій повинен вийти тягучою консистенції, солодкого смаку з яскраво вираженим ароматом. Благодатним сировиною для лікерів є фрукти, особливо містять багато м’якоті: сливи, абрикоси, банани, персики. Ось про персиках і піде мова. […]